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【粥品】Yummy!Yummy!營養全面,愛心滿滿「蔬菜魚片粥」
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親子美食 / 適合 懷孕期 ~ 12歲
關鍵字:私房食譜蔬菜魚片粥嬰幼兒粥品  
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你拍攝的 2蔬菜鮮魚粥。

圖解:富榆媽媽的愛心有機長豆+Eliza的愛心金目鱸無刺魚片+其他蔬菜+主婦細心烹煮=營養全面,愛心滿滿「蔬菜魚片粥」



好久沒上菜了!

菜天天燒,飯天天吃,就是沒空做紀錄寫食譜;該寫的紀錄只有日月積累的快速增加堆疊,天天做一天變成48小時時間多出一倍的白日夢,哎~終究只是夢一場!
今天的蔬菜鮮魚粥還是一個簡單形容,「蔬菜魚片粥」顧名思義就是有纖維很多的蔬菜+有蛋白質很多的白肉魚粥品,一道適合幼兒也適合老人或養病中的病人吃的粥品。
私房食譜做法當然也超簡單,看下圖材料準備就知道切丁就好的備料有多簡單啦!
( 謎之音:魚丁與芹菜末怎麼不見了? 也忘記拍攝一家大小開心吃愛的感動畫面?!一定是晚餐上了太多菜而手忙腳亂昏了頭 ><")
你拍攝的 1蔬菜鮮魚粥材料。


「蔬菜魚片粥」材料:
1. 白飯.....................................3碗
2. 有機長豆切丁.........................3條
3. 無刺金目鱸魚片切丁................一碗
4. 山藥切丁...............................一碗
5. 鴻喜菇切丁............................半盒
6. 中型紅蘿蔔切丁......................半碗
7. 嫩薑絲..................................少許
8. 料理酒..................................1/2大匙
水............................................約1800C.C.
調味料
9. 芹菜末..................................適量
10. 鵝蔥酥..................................少許 ( 一般的油蔥酥也行 )
11. 海鹽.....................................少許
12. 香油.....................................少許

做法:
1. ) 將約莫1800C.C.水燒開,加入白飯與紅蘿蔔煮至稀飯軟熟。
2. ) 加入魚丁、長豆丁、鴻喜菇、嫩薑絲與料理酒煮至酒精揮發 ( 魚丁也差不多熟透了)。
3. ) 起鍋前加鹽調味,灑上芹菜末與香油。
4. ) 完成營養全面、愛心滿滿的「蔬菜魚片粥」( 該說蔬菜魚丁粥才對喔!)


營養素知多少
菇類→ 含多醣體、膳食纖維、維生素B群、麥角醇、核酸、礦物質等維生素礦物質,搭配綠色蔬菜食用營養均衡又健康。
附註:菇類的鉀離子含量較高,腎臟病人少吃為妙;有痛風的病人要適當適量的吃。
山藥→ 富含黏質多醣體、豐富的蛋白質、礦物質、纖維及鈣、鐵、薯蕷皂甘素等防癌抗氧化營養素,能調節人體免疫系統。
紅蘿蔔→ 含β胡蘿蔔素,能在人體中轉化為維生素A,能夠增強上皮組織的完整與生長、保健視力。
白肉魚→ 富含高蛋白質與不飽和脂肪酸,且易被人體消化吸收,是人體攝取蛋白質的最佳來源。


原文刊登於《Baby Love 親親我的寶貝》


人氣6544 | 回應2 | 評分34
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最新回應
好好吃的樣子 dandandan 於 2008/10/28 14:16
  這粥看起來真好吃的樣子,感覺好像有種鹹味清淡入口的FU. 真想來一碗!
宅媽 於 2008-10-28 15:40 回覆:
呵呵~ Dan爸也可以試做看看,很簡單的。重點是,營養全面又好吃。 喜歡咖ㄎㄧ口感就將山藥在粥品即將起鍋前最後幾分鐘加入,或也可以選擇軟糯口感將山藥多煮幾分鐘。 保證大人小孩都把愛吃光光唷!!


好新鮮的感覺! schumi 於 2008/10/31 08:57
  我不不知該如何煮寶貝的食物.看到這個好感動ㄛ!
宅媽 於 2008-11-06 00:49 回覆:
看完這篇文,媽媽應該發現替寶寶煮營養粥一點都不難了吧!! 媽媽也快快行動,給寶寶一碗營養愛心滿分粥吧!!^_^

私房食譜蔬菜魚片粥嬰幼兒粥品