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來一串甜滋滋的水果糖葫蘆!
2014/03/18 13:30ununlin 發表
親子動手玩
關鍵字:糖葫蘆
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月初我們參加社區有機農場採果(番茄)活動,加上冰箱有不少水果,於是我們動手試試糖葫蘆串兒。這次弟弟可是從頭到尾都有乖乖參與喔!通常弟弟只有越幫越忙的份,特別是過年期間,在外婆家搓湯圓時,弟弟將一顆顆搓好的湯圓壓扁,所以我可要好好盯著他才行。


水果準備工作就交給兩兄弟,弟弟越洗越興奮,哥哥倒是很專注的切著水果。

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第一次作糖葫蘆時我們只把水果瀝乾,正確的是要將水果擦乾喔!下圖:弟弟每串好一顆水果就往嘴里塞。
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熬煮糖漿(糖與水比例1:1,加入少許麥芽糖),不過我們第一次試作並沒有成功,隔天我另外試了(糖與水1:0.5,不加麥芽糖),第二次糖漿熬得很不錯,也成功的在水果上裹上一層亮亮的糖衣。

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第一次試作的糖葫蘆串
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第二次試作的糖葫蘆串。賣相好吃多了吧!不過無論如何酸酸甜甜的水果搭配甜滋滋的糖~小孩就是會吃得很開心,美中不足的是透明糖衣為什麼不會脆脆的?

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